Thaise kip met noedelsalade

Smaakmakend maart 2017 logo 2

2043 gelezen
Your rating: Geen 3 stemmen

hoofdgerecht, 4 personen

Snijd de filets in dunne plakken. Meng de currypasta met 1 eetlepel limoensap en de olie. Bestrijk de filets met de marinade en laat deze bij kamertemperatuur 20 minuten intrekken. Week of kook intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop in een schaal een dressing van de rest van het limoensap, de geraspte limoenschil, de sesamolie en de chilisaus. Breng op smaak met zout. Meng de groenten en de uitgelekte noedels door de dressing. Verhit de grillpan en grill de kipfilets aan elke kant 2-3 minuten. Serveer de kip met de salade

Ingrediƫnten

  • 400 g kipfilet
  • 1 eetlepel Thaise groene currypasta
  • gerasp te schil van 1 limoen
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 250 g noedels
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 3 eetlepels (Thaise) zoete chilisaus
  • 150 g geraspte wortel
  • 150 g bleekselderij, in dunne ringetjes
  • 3 bosuitjes, in ringetjes