fruitig wit

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Bestrijk een sneetje roggebrood royaal met tomaten-paprikasandwichspread.
Verdeel er dunne ringen ui, plakjes hardgekookte ei, halve (gele) cherrytomaatjes over en garneer met verse peterselie en wat veldsla. Maal er eventueel zwarte peper over.

476 gelezen
0
Your rating: Geen

Soepje voor 6 personen

Voorbereiden Verwarm de olijfolie en fruit hierin de amandelen en knoflook op middelhoog vuur goudbruin. Voeg azijn toe en laat 1 minuut flink koken. Voeg de bloemkool en de groentebouillon toe, breng alles aan de kook en kook afgedekt in ca. 20 minuten goed gaar. Pureer de soep bij voorkeur in de blender en breng op smaak met peper.

955 gelezen
0
Your rating: Geen

Bijgerecht voor 6 personen

Verwarm de olie in een ruime pan en fruit hierin de sjalotten 2-3 minuten. Voeg de olijven en/of citroen toe. Voeg nu deel voor deel de andijvie toe en laat de groente al omscheppend slinken. Verhit de groente nog 1-2 minuten en breng op smaak met zout.

1014 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Voor- of lunchgerecht voor 3-4 personen

Halveer eventueel de uitgelekte artisjokken in de lengte en leg ze op een schaal. Snijd 3-4 hardgekookte eieren grof en meng er wat van de olie uit de pot, veel fijngehakte peterselie of andere groene kruiden die je in huis hebt en wat pikant paprikapoeder door. Verdeel dit over de artisjokken en leg daar een toef sla of rucola op.
Serveer als antipasti of lunchsalade met Italiaanse brood. 

471 gelezen
0
Your rating: Geen

Kapucijnerhummus

De basis:
Week 200 g gedroogde kapucijners minimaal 8 uur in ruim water. Ververs het water, voeg een heel klein beetje zout, 2 gepelde tenen knoflook, eventueel een laurierblad en wat takjes tijm toe en kook de kapucijners in ca. 1½ uur gaar. Laat ze in een vergiet uitlekken. Vang wat van het kookvocht op.

Geroosterde kapucijners

1052 gelezen
3.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Amandelkoekjes
Klop 3 eiwitten met 250 g poedersuiker stijf. Blijf kloppen tot het eiwit glanst en klop er dan 250 g witte amandelpasta door. Schep bergjes van dit mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes in op 150 °C voorverwarmde in 30 minuten goudbruin en gaar. Laat de macarons afkoelen.

Hazelnoot-rozijnenmuffins

598 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 3-4 personen

Week de saffraandraadjes 5 minuten in 1 eetlepel kokendheet water. Halveer de aardappels en leg ze in een pan water met wat zout.

940 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Mezze voor 6 personen

Stoom (bij voorkeur) of kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar. Pel de iets afgekoelde aardappels en druk ze met een pureestamper fijn. Meng er nu de kruiden en de koriander, de uitgeperste knoflook en de fijngesneden bosui met een spatel door. Voeg het kikkererwtenmeel en naar smaak zout en peper toe en kneed alles goed door elkaar. Leg het deeg 1-2 uur in de koelkast.

742 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren