Vlees
Bak een (vega) hamburger met een halve ui in ringen. Beleg beide zijdes van een broodje met een dun laagje mayonaise. Leg op de onderste helft een paar blaadjes sla en twee plakken tomaat. Leg de burger met de uiringen erbovenop. Top met een handje zoete aardappelchips, en maak het broodje af met de bovenste helft.
Bestrijk een sneetje roggebrood royaal met rode bieten-mierikswortelspread. Leg er een plakje rosbief, in repen gesneden witlof en schijfjes appel op (bedruppeld met een beetje citroensap om verkleuren te voorkomen) en garneer met een flinke toef tuinkers.
Bestrijk een sneetje roggebrood royaal met rode bieten-mierikswortelspread. Leg er een plakje rosbief, in repen gesneden witlof en schijfjes appel op (bedruppeld met een beetje citroensap om verkleuren te voorkomen) en garneer met een flinke toef tuinkers.
Klein hapje
Snijd een stokbrood of ciabatta schuin in brede plakken of gebruik gewoon het brood dat je in huis hebt. Spreid het brood uit op een bakplaat en bak in een 200 °C voorverwarmde oven in ca. 10 minuten goudbruin en krokant. Bedruppel het brood met wat olie uit de pot en beleg met de antipasti.
Garneer met wat je in huis hebt, zoals wat fijngehakte kruiden of geschaafde kaas. Maal er vervolgens peper over.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Verwijder het vel van de worst en snijd het in plakjes.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Verwarm 3 eetlepels azijn in een pannetje, voeg de knoflook, salie en oregano eraan toe. Schenk de marinade in een kleine schaal en laat dit afkoelen. Leg de biefstukken direct vanuit de koelkast in de marinade en marineer afgedekt 1 uur. Keer ze heel regelmatig.
Snijd de perziken in 4 parten en verwijder de pit. Bestrijk de perziken met de resterende balsamicoazijn en wat olie.
DE RECEPTEN
Rode linzen fusilli met spinazie en mozzarella
(4 personen)
Wok 600 g spinazie in wat olijfolie en schep de beetgare fusilli met 250 g gehalveerde cherrytomaatjes en 2 in blokjes gesneden bollen mozzarella erdoor. Verwarm al omscheppend tot de mozzarella net smelt.
Zwarte linzen fusilli met peultjes en zalm
(4 personen)
Hoofdgerecht voor 3-4 personen
Fruit in een ruime pan de uien en de knoflook in de olijfolie. Schep de zuurkool met de steranijs, kaneelstokjes, gember en tijm erdoor en bak al omscheppend even mee. Schenk het appelsap in de pan en stoof de zuurkool afgedekt 20 minuten.
