18SM4

Smaakmakend maart 2017 logo 2

voorgerecht  oor 4 personen

Breng de rijst met het water aan de kook en laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.

Voeg de doperwten en het bouillonblokje toe, neem de pan van het vuur en laat 10 minuten staan. Pureer vervolgens in een blender. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast.

712 gelezen
0
Your rating: Geen

hoofdgerecht voor 4 personen

Kook de aubergines in zijn geheel 15-20 minuten in ruim water. Snijd de iets afgekoelde aubergines in plakken van ca. 2 cm dik en laat ze tussen twee planken met daarop een gewicht ca. 20 minuten uitlekken.

Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan. Bestrooi de plakken aubergine met wat zout en bak ze in de olie aan beide kanten lichtbruin.

490 gelezen
0
Your rating: Geen

hoofdgerecht voor 4 personen

411 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

bijgerecht voor 2 personen

Hak de gedroogde tomaatjes heel fijn en meng ze met de olie uit het potje, de andere (olijf)olie, balsamicoazijn en de uitjes. Voegen eventueel wat zout en peper toe.

Schep de tomaatjesdressing vlak voor serveren door de salade.

326 gelezen
0
Your rating: Geen

bijgerecht voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de noten met 1 eetlepel olie en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de noten max. 10 minuten en schud de bakplaat tussentijds een of twee keer. Meng het paprikapoeder en eventueel wat zout door de noten, schud ze op een bord laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de wortelen met de rest van olie, de tijmblaadjes en wat zout en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de wortelen in ca. 35 minuten gaar. 

329 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

nagerecht voor 4 personen

Rasp de schil van 1 sinaasappel en pers de vrucht uit. Meng het sinaasappelsap met de sinaasappelschil. Kneus de stukjes citroengras met de hamer.- gedeelte van een vijzel ook een optie?

296 gelezen
0
Your rating: Geen

voor 3 glazen

Halveer de rode peper en verwijder de zaadjes. Roer de takjes koriander en naar smaak peper door het mangosap en laat de smaken ca. 30 minuten intrekken.

Verwijder de peper en de koriander.

Vul 3 longdrinkglazen met ijsblokjes en leg er een partje limoen in. Verdeel het mangosap over de glazen en schenk het water op. Zet een cocktailstamper in het glas om de limoen uit te persen.

 

137 gelezen
0
Your rating: Geen

voor 3 -4 glazen

Blend de basilicum met het citroensap zo fijn mogelijk in de blender en zeef het mengsel. Voeg voor wie het zoeter wil wat honing toe.

Vul 3-4 glazen met gestampt ijs of ijsblokjes en schenk de gezeefde drank op. Garneer met een takje basilicum en serveer met een bamboe rietje

 

144 gelezen
0
Your rating: Geen

voor 3 glazen

Snijd de oranje schil heel dun van de mandarijnen. Pers de vruchten uit.

Laat de gember, kaneel en mandarijnenschillen 2 uur trekken in het mandarijnensap. Zeef het sap en roer het cranberrysap erdoor.

Vul 3 cocktailglazen met gestampt ijs, schenk het mandarijnen-cranberrysap erop en vul aan met tonic. Zet er een roerstokje in.

131 gelezen
0
Your rating: Geen

voor 3 glazen

Bedruppel de peer met limoensap. Meng in een longdrinkglas het perensap met het limoensap.
Vul 3 glazen met ijsblokjes en zet er een schijf peer in.

Schenk het perensap op en vul aan met de sparkling ginger. Garneer met limoenschil.

 

162 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren