13SM4

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Hartige taart voor 6-8 punten

Week de rozijnen 10 minuten in heet water. Verwijder de grove stelen van de snijbiet (en bewaar deze voor een stoofgerecht). Snijd de bladeren in reepjes. Rooster 50 g van de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
Verhit de olie in een hapjespan en schep de snijbiet erdoor.

2494 gelezen
3.727275
Your rating: Geen 11 stemmen

Voorgerecht voor 4 personen

Snijd de pompoen in lange repen van 1 cm dik. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook zachtjes 3 minuten. Schep de oregano, rode peper, geraspte citroenschil en olijven erdoor. Leg de repen pompoen in de pan en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat de pompoen op laag vuur in ca. 12 minuten gaar worden. Schep de pompoen uit de pan en verdeel over 4 borden. Schenk de balsamicoazijn in de pan en breng aan de kook.

3511 gelezen
4
Your rating: Geen 11 stemmen

Meng in een ruime beslagkom 125 g zelfrijzend bakmeel met wat zout.

2091 gelezen
0
Your rating: Geen

Lunch- of voorgerecht voor 4 personen

Meng in een maatbeker het water met 1 theelepel zout en 2 eetlepels olie. Meng in een ruimen kom het meel met de gist. Maak een kuiltje, schenk het water erin en kneed alles met de hand of de machine tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt rijzen tot het volume verdubbeld is.
Maak intussen de gekonfijte uien.

2140 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Schep voor de pesto de tijmblaadjes, knoflook, geraspte Parmezaan en 3 eetlepels olijfolie in de blender of keukenmachine en pureer alles met behulp van de pulseknop tot een mooi egaal mengsel. Of wrijf de knoflook met de tijm in een vijzel fijn en meng er 3 eetlepels olie en de geraspte kaas door. Proef en breng op smaak met zout en peper. Laat de smaken bij voorkeur 1-2 uur intrekken.

1750 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Snijd de rookworst in plakjes van ca. 1 cm dik. Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de plakjes rookworst enkele minuten. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en fruit zachtjes 3 minuten. Voeg op hoog vuur de andijvie deel voor deel toe en laat de groenten slinken. Spoel de bonen af in een zeef en schep ze door de andijvie. Laat alles goed warm worden.

2849 gelezen
3.25
Your rating: Geen 4 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Klop een dressing van 3 eetlepels tamari, de sesamolie, rijstazijn en het sinaasappelsap. Meng er naar smaak wasabi door. Week of kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.

Haal de mooie bladeren van de krop botersla en laat ze heel. Snijd het binnenkropje in heel dunne reepjes.

1281 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan en fruit hierin de ui en knoflook zachtjes 3 minuten. Bak de currypasta 1 minuut mee. Schep de rijst erdoor en bak de korrels mee tot ze rondom met olie bedekt zijn. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de rijst, afgedekt, 30 minuten. Zet het vuur hoog en schep de spitskool deel voor deel door de rijst en laat de groente slinken. Schep de mango erdoor en kook alles in nog 5 minuten gaar.

3460 gelezen
3
Your rating: Geen 4 stemmen

Snijd de ui in ringen en kleur ze lichtgoud in de rode palmolie.

2131 gelezen
0
Your rating: Geen

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de blok seitan zoals je een appel zou

1253 gelezen
4
Your rating: Geen 2 stemmen
Inhoud syndiceren