11SM4

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Hoofd- of lunchgerecht, 2 personen

Veeg de paddestoelen met een stukje keukenpapier schoon. Meng de olie met de knoflook, oregano en balsamicoazijn.

1916 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 175 °C. `schaaf deaardappels in dunne plakjes en dep ze met keukenpapier droog. Veeg het zand met een paddenstoelenborsteltje van de beukenzwammenen maak de paddensptelen los van elkaar.

1809 gelezen
3.6
Your rating: Geen 5 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Pel de zilveruitjes en halveer ze of pel de sjalotten en snijd ze in parten.

2720 gelezen
4.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Deze ketchup heeft een heerlijk mediterrane smaak. Te gebruiken voor alle gerechten waar je ketchup voor gebruikt of als smaakmaker in pastasauzen.

2028 gelezen
4
Your rating: Geen 6 stemmen

De smaak van deze puree is zo geconcentreerd dat een volle eetlepel genoeg is om een hele pan soep smaak te geven. Ook heerlijk door de pasta en in stoofgerechten.


Verwarm de oven op bij voorkeur luchtovenstand voor op 60 °C. Verwijder de kroontjes en de steelaanzet uit de tomaten.

4608 gelezen
4.42857
Your rating: Geen 7 stemmen

Knoflook die op deze manier gaar wordt gemaakt, verliest wel zijn scherpte, maar niet zijn fijne smaak. Gekonfijte knoflook is dan ook ideaal voor gebruik in koude sausen, zoals aioli, pesto  of humus.

5950 gelezen
3.5
Your rating: Geen 6 stemmen

Deze tapenade is heerlijk als basis voor dressings, in pastasauzen, in kruidenolie en -boter of bijvoorbeeld als topping voor geitenkaas.

Fruit de sjalotten en de knoflook zachtjes 5 minuten in de olie zonder dat ze kleuren. Schep de paprika erdoor en bak de paprika zachtjes 3-4 minuten mee.

2338 gelezen
4
Your rating: Geen 2 stemmen

Een lepeltje van deze gedroogde puree is voldoende om een stoofgerecht, soep of een heerlijke paprikasmaak te geven.

Verwarm 100 ml olijfolie in een ruime pan. Schep de stukken paprika en de rode pepers erdoor en bak alles zachtjes 10 minuten.

2599 gelezen
3.25
Your rating: Geen 4 stemmen

Voorgerecht voor 4 personen

Veeg de courgettebloemen met een stukje keukenpapier voorzichtig schoon.

Pureer de garnalen in de keukenmachine of hak ze met een groot mes heel erg fijn.

1831 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Bijgerecht voor 4 personen

Snijd een kapje van de courgettes en hol ze met een lepeltje voorzichtig uit. Bestrooi de binnenkant van de courgettes met zout en peper.

1948 gelezen
5
Your rating: Geen 3 stemmen
Inhoud syndiceren