10SM2

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Hoofdgerecht
4 personen

Snijd de kerstomaatjes in kwarten. Halveer de peultjes. Snijd de uitjes in lange reepjes en 3 tenen knoflook in plakjes. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de peultjes de laatste 4 minuten mee. Fruit de lente-ui, knoflook en tijm 2 minuten in 3 eetlepels olijfolie. Schep de tomaatjes erdoor en fruit ze enkele minuten mee. Schep een soeplepel kookvocht van de pasta door de groenten. Giet de pasta met de peultjes af en schep ze door de groenten. Verdeel over 4 borden en schaaf de kaas grof boven de borden.

5749 gelezen
3.9
Your rating: Geen 10 stemmen

Hoofdgerecht
4 personen

Wrijf de vis in met zout en citroensap en laat deze ca. 15 minuten intrekken. Smelt de boter in een hapjespan. Schep de worteltjes met de koriander, plakjes knoflook en wat zout erdoor. Voeg 3 eetlepels water toe en stoof de worteltjes 3 minuten. Leg de stukken vis op de worteltjes en schep wat van het vocht in de pan over de vis. Stoof alles in een afgesloten pan in 8-10 minuten gaar. Strooi de peterselie over de vis.

1899 gelezen
3.25
Your rating: Geen 4 stemmen

Als ‘fool’
Kook 400 g rabarber (in zo klein mogelijke stukjes)met 75 g suiker en 1 vanillestokje (open -gesneden) in ca. 15 minuten heel zachtjes gaar. Laat de rabarber in een zeef uitlekken. Klop 250 ml slagroom stijf en schep de uitgelekte afgekoelde rabarber er luchtig door. Schenk het sap in 4 champagneglazen. Schep de ‘fool’ erop en laat in de koelkast heel koud worden.

Uit de oven
Snijd van 500 g rabarber de stengels op de lengte van de ovenschaal.

3855 gelezen
3.4
Your rating: Geen 5 stemmen

Nagerecht
4 personen

Bedruppel de plakken cake met de rozenlikeur. Snijd de aardbeien in plakjes en bedruppel ze met een beetje citroensap. Snijd de plakken cake in stukken en verdeel ze over 4 rechte glazen. Verdeel de aardbeien erover en zet de glazen minimaal 1 uur in de koelkast, zodat de smaken iets intrekken. Klop vlak voor serveren de slagroom met de suiker en eventueel het gemberpoeder dik vloeibaar. Schep een bol aardbeienijs op de aardbeien en lepel de room over de aardbeien.

1893 gelezen
4.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Nagerecht
4 personen

Snijd de aardbeien in stukjes, vermeng ze met de suiker, het citroensap en de takjes munt. Marineer ze ca. 1 uur. Verwijder kruiden. Pureer de aardbeien met de suiker en het citroensap met de staafmixer of in de keukenmachine. Klop de crème fraîche luchtig. Schep de aardbeienpuree luchtig door de 4 vormpjes. Plaats de vormpjes minimaal 4 uur in de diepvries. Houd een vormpje even in warm water, leg er een bordje op en keer ze samen. Garneer de ijsjes met plakjes aardbei en takjes kruiden.

2084 gelezen
5
Your rating: Geen 2 stemmen

Nagerecht
4 personen

Overgiet in een zeef de basilicumblaadjes met kokend water. Knijp het vocht uit de blaadjes en wrijf ze in een vijzel tot puree. Klop de slagroom met de vanillesuiker halfstijf. Klop de basilicumpuree erdoor. Halveer de aardbeien en verdeel ze over 4 bordjes. Maal de peper erboven en schep een toef basilicumroom op de aardbeien. Garneer eventueel met basilicumblaadjes.

1867 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Nagerecht
4 personen

Pureer de aardbeien, op enkele na, met de room en de geraspte limoenschil met de staafmixer of in de blender. Voeg naar smaak suiker en limoensap toe en laat de ‘soep’ in de koelkast heel koud worden. Snijd de achtergehouden aardbeien in heel dunne plakjes. Schenk de ‘soep’ in 4 diepe borden. Schep in het midden een bol citroenijs en garneer de borden met de plakjes aardbei.

1657 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Overgiet 50 g spinazie met kokend water, knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Wrijf de spinazie in de vijzel fijn. Roer de spinazie samen met 1-2 eetlepels pesto door 100 g zachte boter. Breng op smaak met zout en peper. Lekker bij vis, op stokbrood en bij gegrilde groenten.

2026 gelezen
5
Your rating: Geen 2 stemmen

Roer door 100 g boter 75 g fijngemaakte gorgonzola, 1 eetlepel fijngehakte (bleek)selderijblaadjes en naar smaak peper. Lekker met stokbrood en bij gegrilde venkel.

1758 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Roer door 100 g boter 1-2 eetlepels grove mosterd, 1 theelepel fijngehakte dragon, een mespunt gemberpoeder en naar smaak zout. Lekker bij gegrilde vis en gestoomde groenten.

1810 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem
Inhoud syndiceren