08SM5

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Laat de boter in een braadpan bruin worden. Bestrooi 4 varkenslapjes met zout en peper en bak ze in boter goudbruin. Bak de sjalotten even mee. Voeg de voorgewelde abrikozen, gekonfijte gember, een kaneelstokje en 200 ml water toe en stoof het zachtjes 20 minuten. Roer de schoongemaakte spruitjes, breng het op smaak met zout en peper en stoof alles noch zachtjes 10 minuten.
Lekker met aardappelpuree.

2344 gelezen
4
Your rating: Geen 5 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Fruit de uien twee minuten in 3 eetlepels olijfolie. Stoof de boerenkool, in stukjes gescheurd, twee minuten mee. Roer de tomatenblokjes, de kikkererwten, ge komijn en de korianderzaad door de groenten. Stoof alles in 20 minuten. Breng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi er de blaadsej van de pepetresie over.

6815 gelezen
3.923075
Your rating: Geen 13 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Stoof een fijngehakte ui met 400 g winterwortel en 400 g knolselderij (in blokjes van 1 cm) in twee eetlepels olijfolie en drie eetlepels water in 10 minuten zachtjes beetgaar. Klop in een maatbeker drie eieren los met zout en peper, 200 ml slagroom, 200 ml melk en 150 g oude geraspte kaas. Schep de iets afgekoelde groenten door het eimengsel en schenk alles in een ingevette overschaal (1,5 liter). Bak het gerecht in een op 175 graden voorverwarmde oven in ca. 45 minuten gaar.
Garneer eventueel met rucola.

 

3831 gelezen
3.894735
Your rating: Geen 19 stemmen

Smelt de chocolade in een vuurvaste kom boven een pan met een bodem kokend water.

Rooster in een droge koekenpan de pistachenootjes in enkele minuten goudbruin en hak de nootjes fijn. Spatel ze door de chocolade.

2077 gelezen
5
Your rating: Geen 2 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verhit de helft van de boter in een braadpan. Bestrooi het vlees rondom met zout en vers gemalen peper. Braad het vlees op middelmatig hoog vuur aan beide kanten goudbruin aan.

2351 gelezen
0
Your rating: Geen

Nagerecht voor 4 personen

Rasp de schil er dun af. Schil de sinaasappels met een scherp mesje zo dik dat er geen velletjes meer op zitten. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het uitlopende sap op. Meng de cranberrycompote met de suiker, de sinaasappelrasp, sinaasappelsap en stukjes fruit. Rasp voor de syllabub de schil van de citroen en pers de vrucht uit.

4284 gelezen
4.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verhit de olie in een ruime hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes 3 minuten in de boter. Schep de kool erdoor en laat de groente op een middelhoog vuur slinken. Voeg 2 eetlepels water toe en stoof de kool met het deksel op de pan zachtjes in 15-20 minuten gaar. Laat eventueel vocht dat in de schaal is achtergebleven verdampen. Laat de kool afkoelen.

2016 gelezen
0
Your rating: Geen

Voorgerecht voor 4 personen

Maak de paddenstoelen schoon, maar laat ze heel.

1356 gelezen
0
Your rating: Geen

Hapje, voor 8 stuks

Snijd de aubergine in schuine, dunne plakken en de tomaten in 1 cm dikke plakken.

3223 gelezen
0
Your rating: Geen

Hapje, voor 12 stuks

Snijd de kipfilets in lange dunne repen. Meng de pesto met het citroensap en de rode peper door elkaar.

1710 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem
Inhoud syndiceren