paddenstoelen

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Lunch- of voorgerecht voor 4 personen

338 gelezen
2.333335
Your rating: Geen 3 stemmen

Lunch- of licht hoofdgerecht voor 2 personen

Verwarm de oven voor op 225 °C. Snijd de paddenstoelen in stukken. Meng ze in een ovenschaal met de helft van de olie, de rozemarijn en naar smaak zout en peper. Spreid de paddenstoelen uit in de ovenschaal en rooster ze 15 minuten in het midden van de oven.

941 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Veeg de paddenstoelen met stukje keukenpapier schoon en snijd ze in stukken.

845 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 4 personen

het eekhoorntjesbrood 10 minuten in ca. 100 ml kokendheet water. Giet de paddenstoelen af en vang het vocht op. Snijd de geweekte paddenstoelen in heel kleine stukjes. Halveer eventueel de grotere champignons.

2647 gelezen
2
Your rating: Geen 4 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

1513 gelezen
3.57143
Your rating: Geen 21 stemmen

Hoofdgerecht voor 6 personen

Week de gedroogde paddenstoelen 15 minuten in de hete bouillon. Verwarm de oven voor op 100 °C. Wrijf het vlees in met zout, peper en paprikapoeder. Verhit 60 g boter in een ovenvaste braadpan en bak de stukken kalfsvlees rondom bruin. Bak 2 sjalotten, de tijm en salie 2 minuten mee. Schenk de gedroogde paddenstoelen met het weekvocht en de vermout in de pan en voeg naar smaak zout en peper toe breng aan de kook. Leg de deksel op de pan en laat het vlees in de oven in ca. 2 uur heel langzaam gaar worden.

1374 gelezen
1.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereiden

Breng de bouillon met de gedroogde paddenstoelen aan de kook, neem van het vuur en laat de paddenstoelen 15 minuten weken. Neem de paddenstoelen uit de bouillon, knijp het vocht eruit en hak ze fijn. Bewaar bouillon en paddenstoelen.

2155 gelezen
5
Your rating: Geen 3 stemmen

Hoofd- of lunchgerecht, 2 personen

Veeg de paddestoelen met een stukje keukenpapier schoon. Meng de olie met de knoflook, oregano en balsamicoazijn.

1848 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 175 °C. `schaaf deaardappels in dunne plakjes en dep ze met keukenpapier droog. Veeg het zand met een paddenstoelenborsteltje van de beukenzwammenen maak de paddensptelen los van elkaar.

1723 gelezen
3.6
Your rating: Geen 5 stemmen
Inhoud syndiceren