venkel

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Een heerlijke verwenlunch inclusief een toetje.

312 gelezen
0
Your rating: Geen

Bestrijk een sneetje roggebrood royaal met mierikswortelspread.
Leg er een lekkere plak gerookte zalm en wat heel dun geschaafde plakken venkel op en garneer met (gebakken) kappertjes en wat waterkers of veldsla.

313 gelezen
0
Your rating: Geen

Bijgerecht voor 4 personen

Verhit 1-2 eetlepels olijfolie in een middelgrote koekenpan en bak apart van elkaar de courgette, de aubergine, beide paprikasoorten en de ui beetgaar. Laat de groenten afkoelen tot kamertemperatuur.

1630 gelezen
5
Your rating: Geen 2 stemmen

Soepje voor 6 personen

Snijd het groen van de venkelknol en hak dit fijn. Houd het apart.

2093 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Meng in een kom het speltmeel met de bloem, 1 theelepel zout en de gist. Roer er 250-300 ml water en 1 eetlepel olijfolie door. Kneed alles op een met wat olijfolie bestreken werkvlak tot een soepel en elastisch deeg. Laat het deeg in de kom afgedekt met huishoudfolie op een warme plaats 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.

2777 gelezen
4.333335
Your rating: Geen 6 stemmen

Hapje voor 4 personen

Voorbereiden

3034 gelezen
1
Your rating: Geen 2 stemmen

Soep voor 4 personen

Verwijder de buitenste bladeren van de venkel, bewaar de mooie toppen om de soep mee te garneren. Halveer de venkelknollen en snijd ze vervolgens in flinterdunne plakken.

1723 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren