Lunch

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Drankje voor 1 glas

1211 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 2 personen

Schil de asperges en snijd een stukje van de onderkant af en was de toppen voorzichtig. Dop de erwtjes. Kook de asperges in gezouten water gaar. Bewaar het kookvocht, laat de asperges uitlekken en halveer ze in de lengte. Zet apart. Blancheer intussen de erwtjes enkele minuten en laat ook uitlekken.

1532 gelezen
3
Your rating: Geen 1 stem

Lunch of brunch voor 2 personen

Meng de cottage cheese met de avocado, het bieslook en naar smaak zout en peper.

2015 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hartige taart voor 6-8 punten

Week de rozijnen 10 minuten in heet water. Verwijder de grove stelen van de snijbiet (en bewaar deze voor een stoofgerecht). Snijd de bladeren in reepjes. Rooster 50 g van de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.
Verhit de olie in een hapjespan en schep de snijbiet erdoor.

2492 gelezen
3.727275
Your rating: Geen 11 stemmen

Voorgerecht voor 4 personen

Snijd de pompoen in lange repen van 1 cm dik. Verhit 2 eetlepels olie in een hapjespan en fruit de sjalot en knoflook zachtjes 3 minuten. Schep de oregano, rode peper, geraspte citroenschil en olijven erdoor. Leg de repen pompoen in de pan en voeg de bouillon toe. Breng aan de kook en laat de pompoen op laag vuur in ca. 12 minuten gaar worden. Schep de pompoen uit de pan en verdeel over 4 borden. Schenk de balsamicoazijn in de pan en breng aan de kook.

3509 gelezen
4
Your rating: Geen 11 stemmen

Meng in een ruime beslagkom 125 g zelfrijzend bakmeel met wat zout.

2087 gelezen
0
Your rating: Geen

Lunch- of voorgerecht voor 4 personen

Meng in een maatbeker het water met 1 theelepel zout en 2 eetlepels olie. Meng in een ruimen kom het meel met de gist. Maak een kuiltje, schenk het water erin en kneed alles met de hand of de machine tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt rijzen tot het volume verdubbeld is.
Maak intussen de gekonfijte uien.

2137 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Schep voor de pesto de tijmblaadjes, knoflook, geraspte Parmezaan en 3 eetlepels olijfolie in de blender of keukenmachine en pureer alles met behulp van de pulseknop tot een mooi egaal mengsel. Of wrijf de knoflook met de tijm in een vijzel fijn en meng er 3 eetlepels olie en de geraspte kaas door. Proef en breng op smaak met zout en peper. Laat de smaken bij voorkeur 1-2 uur intrekken.

1747 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Snijd de rookworst in plakjes van ca. 1 cm dik. Verhit de olie in een ruime hapjespan en bak de plakjes rookworst enkele minuten. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en fruit zachtjes 3 minuten. Voeg op hoog vuur de andijvie deel voor deel toe en laat de groenten slinken. Spoel de bonen af in een zeef en schep ze door de andijvie. Laat alles goed warm worden.

2843 gelezen
3.25
Your rating: Geen 4 stemmen
Inhoud syndiceren