Lunch

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Adverteren in Smaakmakend

groeneboekenshop

Hoofd- of lunchgerecht voor een persoon

Leg een bloemtortilla op een bakplaat en verdeel er enkele plakken (uitgelekte) aubergine op olie op. Snijd enkele cherrytomaatjes in 4 parten en leg ze tussen de aubergine. Leg er een paar gehalveerde minibolletje mozzarella op of strooi er geraspte oude (geiten)kaas over en leg daar wat salieblaadjes tussen. Bak de tortilla ca. 10 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven krokant.
Garneer eventueel met een blaadje basilicum.

331 gelezen
0
Your rating: Geen

Voor- of lunchgerecht voor 3-4 personen

Halveer eventueel de uitgelekte artisjokken in de lengte en leg ze op een schaal. Snijd 3-4 hardgekookte eieren grof en meng er wat van de olie uit de pot, veel fijngehakte peterselie of andere groene kruiden die je in huis hebt en wat pikant paprikapoeder door. Verdeel dit over de artisjokken en leg daar een toef sla of rucola op.
Serveer als antipasti of lunchsalade met Italiaanse brood. 

295 gelezen
0
Your rating: Geen

Nagerecht voor 4 personen

Meng de crème fraîche met de suiker en het vanillepoeder en bestrijk het uitgerolde deeg ermee. Boor de appel uit, halveer in de lengte en snijd de appel in superdunne plakjes. Verdeel de appelplakjes over de lammkuchen en bestrijk ze dun met de boter. Strooi de speculaaskruiden erover en bak de lammkuchen volgens de aanwijzingen in de oven.

1135 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 3-4 personen

Week de saffraandraadjes 5 minuten in 1 eetlepel kokendheet water. Halveer de aardappels en leg ze in een pan water met wat zout.

744 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Taart voor 4-6 personen

Courgette- en pompoenspaghetti zijn bekend, maar de aardappelvariant (nog) niet. Aardappelspaghetti wordt net als courgettespaghetti met de spiralizer gemaakt.

De ‘spaghetti’ is fantastisch voor een wokgerecht, maar het is nog origineler om de spaghetti krokant te serveren bij de borrel of met een groene salade.

Het recept

569 gelezen
0
Your rating: Geen

Mezze voor 6 personen

Stoom (bij voorkeur) of kook de aardappels in ca. 20 minuten gaar. Pel de iets afgekoelde aardappels en druk ze met een pureestamper fijn. Meng er nu de kruiden en de koriander, de uitgeperste knoflook en de fijngesneden bosui met een spatel door. Voeg het kikkererwtenmeel en naar smaak zout en peper toe en kneed alles goed door elkaar. Leg het deeg 1-2 uur in de koelkast.

523 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 4 personen

Verwarm de olie uit het potje gedroogde tomaten in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper 3 minuten.

521 gelezen
0
Your rating: Geen

Hoofdgerecht voor 2 personen

Verwarm de olie uit het blikje sardientjes en fruit hierin de sjalot, knoflook en rode peper zachtjes 3 minuten. Houd het vuur laag, anders wordt de smaak van de olie bitter. Roer de fregola door de olie en bak 30 seconden mee. Voeg de witte wijn toe en laat de witte wijn verdampen. Voeg de bouillon en breng alles aan de kook. Schep nu de stukken snijbiet door de fregola en breng de bouillon opnieuw aan de kook. Leg het deksel op de pan en laat het gerecht op laag vuur in ca. 15 minuten gaar worden.

459 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren