Lunch

Smaakmakend maart 2017 logo 2

voorgerecht  oor 4 personen

Breng de rijst met het water aan de kook en laat afgedekt 10 minuten zachtjes koken.

Voeg de doperwten en het bouillonblokje toe, neem de pan van het vuur en laat 10 minuten staan. Pureer vervolgens in een blender. Laat afkoelen en bewaar tot gebruik in de koelkast.

1173 gelezen
0
Your rating: Geen

hoofdgerecht voor 4 personen

Kook de aubergines in zijn geheel 15-20 minuten in ruim water. Snijd de iets afgekoelde aubergines in plakken van ca. 2 cm dik en laat ze tussen twee planken met daarop een gewicht ca. 20 minuten uitlekken.

Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan. Bestrooi de plakken aubergine met wat zout en bak ze in de olie aan beide kanten lichtbruin.

1703 gelezen
0
Your rating: Geen

hoofdgerecht voor 4 personen

866 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

bijgerecht voor 2 personen

Hak de gedroogde tomaatjes heel fijn en meng ze met de olie uit het potje, de andere (olijf)olie, balsamicoazijn en de uitjes. Voegen eventueel wat zout en peper toe.

Schep de tomaatjesdressing vlak voor serveren door de salade.

739 gelezen
0
Your rating: Geen

bijgerecht voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de noten met 1 eetlepel olie en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de noten max. 10 minuten en schud de bakplaat tussentijds een of twee keer. Meng het paprikapoeder en eventueel wat zout door de noten, schud ze op een bord laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de wortelen met de rest van olie, de tijmblaadjes en wat zout en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de wortelen in ca. 35 minuten gaar. 

732 gelezen
5
Your rating: Geen 2 stemmen

Voorgerecht voor 4 personen of hoofdgerecht voor 2 personen

330 gelezen
0
Your rating: Geen

Borrelhapje voor 4 - 6 personen

Verwarm de oven voor op 225 °C.

Meng de bloem met de olie, het water en een klein beetje zout en kneed tot een homogeen mengsel. Rol het deeg uit tot een dunne ovale plak en leg het met behulp van de deegroller op de bakplaat. Bestrijk het deeg met de geitenkaas en verdeel de uiringen en walnoten over de kaas. Lepel ten slotte de honing over het geheel.

475 gelezen
0
Your rating: Geen

Lunch- of voorgerecht voor 4 personen

474 gelezen
2.333335
Your rating: Geen 3 stemmen

Bak een (vega) hamburger met een halve ui in ringen. Beleg beide zijdes van een broodje met een dun laagje mayonaise. Leg op de onderste helft een paar blaadjes sla en twee plakken tomaat. Leg de burger met de uiringen erbovenop. Top met een handje zoete aardappelchips, en maak het broodje af met de bovenste helft.

470 gelezen
0
Your rating: Geen

Doe 150 g corn chips in een ovenschaal. Snijd 2 tomaten en 1 paprika in kleine blokjes en strooi dit erover, samen met 2 el gesneden jalapeños (chilipeper). Verdeel 100 g geraspte cheddar of belegen kaas over de schotel. Zet ongeveer 10 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is. Serveer eventueel met zure room of volle kwark. 

327 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren