Inmaak

Smaakmakend maart 2017 logo 2

Voor circa 100 ml

Klop alles door elkaar en neem in een goed afgesloten bakje mee. De dip hoeft niet gekoeld te worden.

1758 gelezen
1
Your rating: Geen 1 stem

Schil de appels, verwijder de klokhuizen, snijd de appels in hele kleine blokjes en schep ze in een kom. Hak de rozijnen met de  sultana’s en de amandelen fijn en voeg ze bij de appel.

3618 gelezen
3
Your rating: Geen 2 stemmen

Deze ketchup heeft een heerlijk mediterrane smaak. Te gebruiken voor alle gerechten waar je ketchup voor gebruikt of als smaakmaker in pastasauzen.

2028 gelezen
4
Your rating: Geen 6 stemmen

De smaak van deze puree is zo geconcentreerd dat een volle eetlepel genoeg is om een hele pan soep smaak te geven. Ook heerlijk door de pasta en in stoofgerechten.


Verwarm de oven op bij voorkeur luchtovenstand voor op 60 °C. Verwijder de kroontjes en de steelaanzet uit de tomaten.

4608 gelezen
4.42857
Your rating: Geen 7 stemmen

Knoflook die op deze manier gaar wordt gemaakt, verliest wel zijn scherpte, maar niet zijn fijne smaak. Gekonfijte knoflook is dan ook ideaal voor gebruik in koude sausen, zoals aioli, pesto  of humus.

5950 gelezen
3.5
Your rating: Geen 6 stemmen

Deze tapenade is heerlijk als basis voor dressings, in pastasauzen, in kruidenolie en -boter of bijvoorbeeld als topping voor geitenkaas.

Fruit de sjalotten en de knoflook zachtjes 5 minuten in de olie zonder dat ze kleuren. Schep de paprika erdoor en bak de paprika zachtjes 3-4 minuten mee.

2338 gelezen
4
Your rating: Geen 2 stemmen

Een lepeltje van deze gedroogde puree is voldoende om een stoofgerecht, soep of een heerlijke paprikasmaak te geven.

Verwarm 100 ml olijfolie in een ruime pan. Schep de stukken paprika en de rode pepers erdoor en bak alles zachtjes 10 minuten.

2599 gelezen
3.25
Your rating: Geen 4 stemmen

 

 

 

Deze klassiek bereide jam heeft een heel delicate smaak.

1972 gelezen
4
Your rating: Geen 6 stemmen

Een eigentijdse versie van de rumtopf. Lekker fris. Serveer het fruit bij ijs, of lepel het over warme muffins of maak er met tonic een originele longdrink van.

3762 gelezen
4.2
Your rating: Geen 5 stemmen

Breng de kruisbessen met enkele eetlepels water langzaam aan de kook en laat de bessen zachtjes stuk koken. Wrijf de kruisbessen boven een ruime schone pan door een zeef. Meng het diksap met de Marmello en meng dit door de kruisbessenpuree. Breng dit aan de kook en laat het mengsels borrelend 1 minuut koken. Roer naar smaak vanillearoma door de jam en vul 2 potten.

2675 gelezen
4
Your rating: Geen 3 stemmen
Inhoud syndiceren