Bijgerecht

Smaakmakend maart 2017 logo 2

bijgerecht voor 2 personen

Hak de gedroogde tomaatjes heel fijn en meng ze met de olie uit het potje, de andere (olijf)olie, balsamicoazijn en de uitjes. Voegen eventueel wat zout en peper toe.

Schep de tomaatjesdressing vlak voor serveren door de salade.

475 gelezen
0
Your rating: Geen

bijgerecht voor 4 personen

Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng de noten met 1 eetlepel olie en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de noten max. 10 minuten en schud de bakplaat tussentijds een of twee keer. Meng het paprikapoeder en eventueel wat zout door de noten, schud ze op een bord laat ze afkoelen.

Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de wortelen met de rest van olie, de tijmblaadjes en wat zout en spreid ze uit op de bakplaat. Rooster de wortelen in ca. 35 minuten gaar. 

442 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Bijgerecht voor 6 personen

Voorbereiden
Week de boontjes enkele uren in water. Verhit de olie en fruit hierin de ui, wortel en bleekselderij 5 minuten. Voeg de boontjes, het laurierblad, de tijm, wat zout en zoveel water toe tot dat de boontjes 1-2 cm onder water staan. Breng aan de kook en kook de boontjes in ca. 1 uur gaar. Laat het vocht in de pan verdampen tot er nog enkele lepels over zijn.
Verwijder de kruiden.

524 gelezen
0
Your rating: Geen

Bijgerecht voor 6 personen

Verwarm de olie in een ruime pan en fruit hierin de sjalotten 2-3 minuten. Voeg de olijven en/of citroen toe. Voeg nu deel voor deel de andijvie toe en laat de groente al omscheppend slinken. Verhit de groente nog 1-2 minuten en breng op smaak met zout.

952 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Voor- of lunchgerecht voor 3-4 personen

Halveer eventueel de uitgelekte artisjokken in de lengte en leg ze op een schaal. Snijd 3-4 hardgekookte eieren grof en meng er wat van de olie uit de pot, veel fijngehakte peterselie of andere groene kruiden die je in huis hebt en wat pikant paprikapoeder door. Verdeel dit over de artisjokken en leg daar een toef sla of rucola op.
Serveer als antipasti of lunchsalade met Italiaanse brood. 

418 gelezen
0
Your rating: Geen

Voor- of bijgerecht voor 4 personen

Wrijf de ansjovisfilets met wat van de olie uit het potje in een kommetje fijn. Roer er het de geraspte citroenschil, het citroensap en de rest van de olie door. Proef en breng op smaak met peper. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan goudbruin.

Was de courgettes en schaaf ze in dunne plakken. Drapeer ze op een schaal en lepel vlak voor het serveren een deel van de dressing over de courgettes. Garneer met de pijnboompitten en de rucola.

710 gelezen
4.5
Your rating: Geen 2 stemmen

Bijgerecht voor 4 personen

1129 gelezen
4
Your rating: Geen 1 stem

Bijgerecht voor 4 personen

Voorbereiden: maak de spruitjes schoon en haal zoveel mogelijk blaadjes van de spruitjes . Snijd de hartjes in vieren of achten. Leg de bladeren en hartjes in de bovenste helft van een stoompan of een stoommandje.

1065 gelezen
0
Your rating: Geen

Salede voor bij de BBQ

Roer de wasabipoeder met 2 theelepels water tot een pasta. Laat in 5 minuten op smaak komen.
Klop in een schaal een dressing van de umeboshi, mirin, sojasaus, geraspte citroenschil en avocado-olie. Roer naar smaak wasabi en zout door de dressing.

1201 gelezen
5
Your rating: Geen 1 stem

Wat is er nou leuker dan met de eieren van een eigen adoptiekip dit ultieme eiergerecht te bereiden?  Voor deze manier van pocheren heb je geen azijn nodig. En daardoor smaakt het gepocheerde eitje niet alleen veel lekkerder, de bereidingswijze is ook veel makkelijker. Misschien eerst een keer oefenen, maar dan lukt het gegarandeerd.

1575 gelezen
0
Your rating: Geen
Inhoud syndiceren