Zoet kardemombrood met zomerfruit

Nagerecht voor 6 personen

Smelt de boter in een pannetje, voeg de melk toe, verwarm tot 37 graden en voeg de gist toe. Giet dit in een grote kom, voeg de bloem, kardemom en suiker toe. Meng alles goed tot het een kleverige massa wordt. Roer tot de deeg los komt van de kom. Voeg eventueel een beetje extra bloem toe. Bedek de kom met een theedoek en laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een cirkel van ± 35 cm. Bekleed de vorm met het deeg. Laat het deeg nog 25 minuten rijzen.

Verwarm intussen de oven voor op 200 °C. Meng het fruit met naar smaak suiker. Schep dit mengsel over get deeg. Bestrijk de deegrandjes met losgeklopte ei.

Zet de vorm op het rooster onderin de oven en bak de taart 20 minuten. Laat de taart in de vorm afkoelen en snijd hem in punten.
Lekker met poedersuiker en licht opgeklopte slagroom.