Venkel met nieuwe aardappels in kippenbouillon

Adverteren in Smaakmakend

328 gelezen
0 stemmen

Soep voor 4 personen

Verwijder de buitenste bladeren van de venkel, bewaar de mooie toppen om de soep mee te garneren. Halveer de venkelknollen en snijd ze vervolgens in flinterdunne plakken.

Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.

Breng de bouillon aan de kook, voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de venkel en aardappel toe en kook de groente in de bouillon op middelhoog vuur gaar. Schep de soep in vier diepe borden verdeel de olie en venkeltoppen erover en serveer direct.

Lekker met crostini met grasboter en geraspte oude boerenkaas.

Wijntips

African Star Organic White

Gemaakt van chenin blanc en sauvignon blanc. Lekkere sappige frisfruitige witte wijn. Deze witte wijn is niet alleen 100% biologisch maar ook fairtrade.

Stellar Chenin Blanc No Sulphur Added

Heerlijke frisse witte wijn gemaakt van de Chenin Blanc-druif. Deze druif wordt in Zuid-afrika ook wel "steen" genoemd. Wijn van hoge kwaliteit. Zonder toegevoegd sulfiet.

Natuvin Huiswijn wit

Afkomstig uit de Spaanse streek La Mancha, een lekkere droge en frisse doordrinkwijn!
Home

Ingrediënten

  • 2 venkelknollen + mooie toppen
  • 300 g Opperdoezer Ronde
  • 750 ml kippenbouillon (zelfgemaakt of instant)
  • 2 eetlepel olijfolie extra vierge