Varkenslapjes met groene kool en zwarte olijven

Adverteren in Smaakmakend

352 gelezen
Your rating: Geen 1 stem

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het in de boter rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze even mee. Schep de kool, de olijven en het paprikapoeder erdoor, voeg wat water toe en stoof alles in ca. 25 minuten zachtjes gaar.
Lekker met gebakken aardappels of aardappelpuree.

Wijntips

Sol de Agosto tinto

Gemaakt van de tempranillo-druif, een druif volop aanwezig is in de streek La Mancha. Lichtfruitig van smaak.

Camino rood

De Camino-wijnen hebben een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding. De wijnen zijn afkomstig uit de Spaanse streek La Mancha. Deze "tinto" is niet alleen fruitig en geconcentreerd maar ook een toegankelijke rode wijn.

Perlage Cabernet del Veneto

Volle, warme wijn, waarbij fruit (frambozen en bosvruchten) de nadruk heeft. Verkregen uit de druiven cabernet sauvignon en cabernet franc. Lekker bij pittige gerechten.
Home

Ingrediënten

  • 400 g varkensschouder, in lapjes
  • 50 g boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook fijngehakt
  • 500 g groene kool, gesneden
  • 100 g zwarte olijven
  • 1-2 theelepels pimenton (gerookt paprikapoeder)