Tagliatelle met wortel
328 gelezen
Bijgerecht voor 4 personen
Smelt de boter in een hapjespan en smoor de wortel met de knoflook heel zachtjes 3-4 minuten. Kook intussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op het pak. Giet enkele eetlepels van het kookvocht bij de wortel. Giet de pasta af en meng de pasta met de peterselie door de wortel.
Breng op smaak met zout en peper.
Wijntips
Albert i Noya Cava Vendrel
Heerlijke mousserende wijn uit Spanje. Deze wijn heeft in de smaak lichte kruidigheid en een toefje citroenschil.
Sol de Agosto blanco
Frisfruitige, licht kruidige wijn. Gemaakt van de Airen-druif.
La Mancha Mundo de Yuntero
Gemaakt van de in La Mancha veel voorkomende Airen-druif. Zachte fruitige, witte wijn.
Ingrediënten
- 40 g boter
- 1 kleine winterwortel, in piepkleine blokjes
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 250 g tagliatelle
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie