Sprouty veldsla met gerookte amandelen
565 gelezen
Bijgerecht voor 4 personen
Marineer in een grote kom de ui 5 minuten in de azijn. Klop de olie erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Meng de veldsla, alfalfa, sprouty en kiemen erdoor. Strooi de amandelen op het laatste moment over de salade.
Lekker bij een vegetarisch pasta.
Wijntips
Moselland Muller Thurgau
Halfzoete witte wijn van Kellerei Moselland, gevestigd in het hart van de Moezel. Gemaakt van de in Duitsland veel voorkomende Muller Thurgau-druif.
Ingrediënten
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2-3 eetlepels witte wijnazijn
- 2 appels
- 50 g veldsla
- 1 bakje alfafa (100 g)
- 1 bakje sprouty (100 g)
- 1 bakje gemengde kiemen (100 g)
- 4-5 eetlepels olijfolie extra vierge
- 50 g gerookte amandelen