Spicy appel-speltcrumble

Nagerecht voor 6 personen

Deze crumble is lekker vullend. Met een stevige soep vooraf heb je een heerlijke maaltijd na een dag in de winterkou.

Voorbereiden
Meng in een kom de bloem, basterdsuiker en koekkruiden, wrijf de boter met de vingertoppen door de bloem tot grove deegkruimels ontstaan. Meng er dan snel de pompoenpitten door. Kneed vooral niet te lang, het deeg moet kruimelig blijven. Leg het deeg 20 minuten in de koelkast voordat je het gebruikt.
Kook de spelt volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, laat het graan in een zeef goed uitlekken.

Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de appels in vieren en halveer de partjes overdwars. Schep in de ovenschaal de appel, suiker, kaneel en spelt door elkaar en verdeel alles gelijkmatig over de bodem.
Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over de appels en zet de ovenschaal op een rooster in het midden van de oven. Bak de crumble in 45 minuten goudbruin en gaar.

Tip: lekker met dunne room (ongeslagen slagroom)