Salade met makreel en nectarines
411 gelezen
Hoofdgerecht voor 4 personen
Klop een dressing van 2 eetlepels witte balsamicoazijn, 4 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel sojasaus, breng pittig op smaak met wasabi. Snijd 3 nectarines in dunne partjes en 3 bosuitjes in ringetjes en meng ze samen met 150 g gemende jonge bladsla door de dressing. Verdeel alles over 4 borden.
Pluk het vlees van 1 grote gerookte makreel en verdeel dit ook over de borden. Bestrooi de borden met 2 eetlepels geroosterd sesamzaad en 2 eetlepels korianderblaadjes.
Lekker met warm naanbrood.
Wijntips
African Star Organic White
Gemaakt van chenin blanc en sauvignon blanc. Lekkere sappige frisfruitige witte wijn. Deze witte wijn is niet alleen 100% biologisch maar ook fairtrade.
Stellar Chenin Blanc No Sulphur Added
Heerlijke frisse witte wijn gemaakt van de Chenin Blanc-druif. Deze druif wordt in Zuid-afrika ook wel "steen" genoemd. Wijn van hoge kwaliteit. Zonder toegevoegd sulfiet.
Natuvin Huiswijn wit
Afkomstig uit de Spaanse streek La Mancha, een lekkere droge en frisse doordrinkwijn!
Ingrediënten
- 2 eetlepels witte balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sojasaus
- beetje wasabi
- 3 perziken
- 3 bosuitjes
- 150 g gemende jonge bladsla
- 1 grote gerookte makreel
- 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
- 2 eetlepels korianderblaadjes
- naanbrood