Pasta met zalm en raapsteeltjes
475 gelezen
Hoofdgerecht voor 4 personen
Kook 350 g tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Breng in de pastapan 200 ml slagroom aan de kook.
Voeg 1 rode ui in ragdunne reepjes, 200 g gerookte zalmreepjes, 3 eetlepels kappertjes toe. Schep eerst de tagliatelle met wat kookvocht en vervolgens 1 bosje raapstelen door de pasta. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Verdeel over 4 borden en garneer met parten citroen.
Wijntips
Albert i Noya Cava Vendrel
Heerlijke mousserende wijn uit Spanje. Deze wijn heeft in de smaak lichte kruidigheid en een toefje citroenschil.
Sol de Agosto blanco
Frisfruitige, licht kruidige wijn. Gemaakt van de Airen-druif.
La Mancha Mundo de Yuntero
Gemaakt van de in La Mancha veel voorkomende Airen-druif. Zachte fruitige, witte wijn.
Ingrediënten
- 350 g tagliatelle
- 200 ml slagroom
- 1 rode ui
- 200 g gerookte zalmreepjes
- 3 eetlepels kappertjes
- 1 bosje raapstelen
- zout en peper naar smaak
- citroensap en parten citroen