Lauwwarme aardappelsalade met raapsteeltjes
456 gelezen
Voor- of bijgerecht voor 4 personen
Kook de vastkokende aardappels in ca. 7 minuten gaar. Giet ze af en meng er olijfolie, de appel, de zoetzure augurken, mayonaise en de salamiblokjes door.
Schep er luchtig twee bosjes raapsteeltjes door. Lekker met bruinbrood.
Wijntips
Sol de Agosto tinto
Gemaakt van de tempranillo-druif, een druif volop aanwezig is in de streek La Mancha. Lichtfruitig van smaak.
Camino rood
De Camino-wijnen hebben een zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding. De wijnen zijn afkomstig uit de Spaanse streek La Mancha. Deze "tinto" is niet alleen fruitig en geconcentreerd maar ook een toegankelijke rode wijn.
Perlage Cabernet del Veneto
Volle, warme wijn, waarbij fruit (frambozen en bosvruchten) de nadruk heeft. Verkregen uit de druiven cabernet sauvignon en cabernet franc. Lekker bij pittige gerechten.
Ingrediënten
- 500 g vastkokende aardappels (in plakjes)
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 appel (in stukjes)
- 4 zoetzure augurken (in plakjes)
- 4 eetlepels mayonaise
- 100 g salamiblokjes
- 2 bosjes raapsteeltjes (grof gesneden)