Lassie van meloen

Deze frisse, verkoelende yoghurtdrank wordt in India traditioneel gedronken bij pittige currygerechten.

ca. 750 ml.

Maak de meloen schoon en weeg 250 g vruchtvlees af. Snijd de rest in stukjes en doe ze in een grote kan. Schenk de yoghurt in de blender, voeg 250 g meloen en de blaadjes citroenmelisse toe. Pureer alles in de machine tot een gladde drank. Voeg het water, het limoensap en een snufje zout toe en laat de machine nog enkele seconden draaien. Schenk de drank in de kan met de meloenblokjes en voeg de ijsblokjes en de citroenmelisse toe. Roer alles nog een keer goed door.