Groente-teriyakistokjes

Voorbereiden
Kook de plakken wortel in water met zout in ca. 10 minuten beetgaar. Laat ze in een zeef uitlekken en afkoelen.

Meng in een kom de wortel met 1/3 deel van de teriyaki. Meng in een andere kom de gewassen ringen prei ook met 1/3 deel van de teriyaki. Meng ten slotte in een derde kom de paddenstoelen met de rest van de dressing. Marineer de groente maximaal 1 uur. Maak 6 stokjes met wortel, 6 stokjes met prei en 6 stokjes met paddenstoelen. Steek de prei en wortel zo op de stokjes, dat de groente op het snijvlak wordt gegrild.

Serveren

Bestrijk de groenten met olie en leg de stokjes naast elkaar op een ingevet bakblik. Verhit de grill van de oven voor op de hoogste stand. Schuif het bakblik 15-20 cm onder de grill in de oven en rooster de spiesjes in 8-10 minuten gaar. Keer ze af en toe.
Verdeel de stokjes over 6 (rechthoekige) bordjes en strooi er eventueel wat koriander over.