Gevulde pruimen op stokjes
Hapjes, voor 6 stuks
Bereiden: verhit 1 eetlepel olie en bak de falafelballetjes in circa 4 minuten goudbruin. Laat ze op een stukje keukenpapier afkoelen. Snijd de pruimen open en verwijder de pit. Stop in elke pruim een falafelballetje en rol een plakje spek om de pruim. Steek 2 pruimen op een satestokje en bewaar ze op een koele plaats.
Grillen: bestrijk de spiesjes met olie en grill ze totaal 7-8 minuten boven een niet te hoog vuur. Keer ze regelmatig.
Wijntips
Casal Jordoes Port Tawny
Klassieke Portugese portwijn uit de Dourovallei. Door de lange rijping heeft hij de specifieke bruinrode kleur gekregen die hoort bij de Tawny.
Ingrediënten
- 1½ eetlepel olie
- 12 falafelballetjes
- 12 plakjes ontbijtspek
- 12 voorgeweekte, gedroogde pruimen
- 6 satestokjes