Gegrilde portabellobroodjes

Hoofd- of lunchgerecht, 2 personen

Veeg de paddestoelen met een stukje keukenpapier schoon. Meng de olie met de knoflook, oregano en balsamicoazijn. Bestrijk de paddestoelen met de marinade en laat ze, afgedekt, in de koelkast 1 uur marineren.

Verhit de grillpan en gril de paddenstoelen 4 minuten. Ze laten dan vanzelf los van de ribbels. Keer de paddenstoelen en gril de andere kant ook 3 minuten.  Leg de paddenstoelen op een bord en bestrooi ze met zout en peper.

Snij de broodjes open, leg ze met het snijvlak naar onderen in de pan en gril 1 minuut. Neem ze uit de pan.

Verdeel de rode sla en rucola over de onderste helft van de broodjes. Leg op elk broodje een paddestoel en leg er een plakje gorgonzoloa op. Leg de bovenste helft van het broodje erop en serveer direct.