Gebakken spinaziesalade met geitenkaas

Eet de salade zo uit het bakje met een vork of maak er een heerlijke sandwich mee. neem vier grote gehalveerd plakken zuurdesembrood mee, laat de spinaziesalade uit het bakje op het brood glijden en brokkel de geitenkaas in een paar grote stukken.Verhite de olie in een hapjespan of wok en roerbak de spinazie op een middelmatig hoog vuur tot de groente deels geslonken is. Voeg naar smaak peper en zout toe. laat de spinazie in een zeef goed uitlekken, druk het vocht er goed uit. Kook de tuinbonen 1 minuut in ruim kokend water met zout, giet ze af en spoel ze koud af. Verdeel de spinazie over vier kleine afsluitbare bakjes, strooi de tuinbonen en pijnboompitten erover. Snijd de geitenkaas in 4 stukken en verbrokkel de kaas boven de salade. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast en neem de bakjes in de koeltas mee.