Drie in de pan met kikkererwten

Voorgerecht voor 4 personen

Zeef het kikkererwtenmeel, de specerijen en het bakpoeder boven een kom en voeg een snufje zout toe. Klop de karnemelk en eieren met een garde door het meel tot een glad beslag. Laat het beslag 15 minuten rusten.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en laat hierin een klein klontje boter smelten. Schep met een kleine soeplepel bergjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Verdeel de pannenkoekjes over 4 borden.
Roer de uitgelekte kikkererwten en de koriander door de yoghurt en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de yoghurt over de pannenkoekjes.