Drees Peter van den Bosch

Drees Peter van den Bosch brengt als co-ondernemer van Willem&Drees aardappelen, groenten en fruit van boeren uit de buurt direct naar de winkels. ‘Mensen vinden het leuk om spruiten in de kist te zien die nog aan de stronk te vastzitten.’

Klik ‘Willem en ik kennen elkaar van de Wageningen Universiteit en hebben drie jaar samengewerkt bij Unilever. Het klikte tussen ons. We hebben dezelfde duurzame idealen en ideeën over ondernemerschap. In 2009 zijn we als Willem&Drees voor onszelf begonnen.’

Supermarkt ‘Mensen zijn het verband tussen eten en seizoenen kwijtgeraakt. In veel supermarkten kun je bijna het jaar rond appels kopen. Ook Nederlandse appels die alleen in de herfst rijp en lekker zoetzuur zijn met een stevige bite. Ik begrijp die supermarkten wel. Als een appel goed verkoopt, doen ze er alles aan om geen nee te hoeven zeggen tegen hun verwende klanten. En als je als supermarkt bijna 800 winkels hebt, dan wil je natuurlijk ook dat diezelfde appel in al die winkels te koop is.’

Willem&Drees ‘Wij doen juist het omgekeerde. Wij kiezen een fruitboer uit die volgens ons bijvoorbeeld mooie Cox appels teelt. Wij kopen zijn appels in de oogsttijd en verkopen ze direct aan winkels, cateringbedrijven en een supermarkt in de buurt. Als de oogst voorbij is, stoppen we met die Cox. Ondertussen zoeken we naar appels die vroeger of later rijpen. En naar peren, aardappelen en een hele lijst groenten. Zo werken we nu al met 50 telers en 120 afnemers.’

Houten kistjes ‘We presenteren de producten in houten Willem&Drees kistjes. We laten klanten proeven en vertellen erbij dat het van een teler bij hun in de buurt komt. We leggen ook uit waarom bijvoorbeeld die Cox appels maar een korte tijd te koop zijn. Dat spreekt de klant aan. Hij voelt zich verbonden met de appel die hij eet, geniet er daarom ook meer van en wil er best een dubbeltje meer voor betalen.’

Spruiten op stronk ‘Of neem spruiten; de meeste mensen weten niet hoe ze groeien. Ze kopen een pond in een plastic zakje, en that’s it. Uit onze houten kistjes kun je spruiten kopen die nog aan de stronk vastzitten. Dat vinden mensen leuk. Kunnen ze samen met de kinderen thuis de spruitjes van de stronk plukken. En dat in de tijd waarvan iedereen zegt dat de consument gemakzuchtig is en nergens meer tijd voor heeft!’

Trots ‘En dit alles spreekt ook weer de teler aan. Als je hem een paar jaar geleden had gevraagd waar zijn aardappelen, groenten of fruit naartoe gingen, dan haalde hij zijn schouders op en zei: weet ik veel, Rusland misschien! Nu zijn de mensen die zijn producten eten, niet anoniem meer. Hij hoort dat ze het lekker vinden. Daar is hij trots op en doet zijn best om nog betere teeltresultaten te krijgen.’
www.willemendrees.nl