Braadworst met wortelgroente in peterselieroom

Hoofdgerecht voor 4 personen

Snijd de pastinaak, peterseliewortel en aardperen in plakjes van ½ cm dik. Leg de gesneden groente in een hapjespan en voeg de melk en crème fraiche toe. Breng het geheel aan de kook. Stoof de groente met een deksel schuin op de pan in ca. 15 minuten beetgaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de groente met een schuimspaan op een bord. Roer met een garde de peterselie door de saus en kook de saus tot gewenste dikte. Voeg de groente aan de saus en houd het met de deksel op de pan warm. Verhit intussen de boter in een koekenpan en bak de worsten rondom goudbruin. Draai het vuur laag, leg een deksel op de pan en braad de worsten op laag vuur in 8-10 minuten gaar. Keer tussendoor nog een keer om. Lekker met aardappelpuree.

Tip: nog een overgebleven wortel in de koelkast voeg die dan gerust toe aan dit gerecht.