Abrikozenclafoutis met amandelen en ahornsiroop
672 gelezen
Nagerecht voor 4 - 6 personen
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verdeel de abrikozen over de bodem van de ovenschaal. Klop in een kom de eieren en suiker in ca. 5 minuten luchtig. Voeg de bloem, en de gesmolten boter toe en schenk langzaam de melk erbij. Schenk het beslag op de abrikozen, verdeel de amandelen erover. Plaats de vorm in het midden van de oven en bak de clafoutis in 30 minuten goudbruin en gaar.
Haal de vorm uit de oven en schenk de ahorn - siroop eroverheen. Serveer de clafoutis warm of lauw met de crème fraîche.
Wijntips
Heaven on Earth
Heerlijke zoete dessertwijn, gemaakt van een blend van witte druiven, die te drogen zijn gelegd op struiken rooibos! Benoemd tot beste biologische witte wijn van 2009 door Nicolaas Klei!
Bassac Muscat Moelleux
Elegante en lekker zoete dessertwijn. Vrolijk geurend naar muskaatdruiven. Al een aantal jaren op rij benoemd tot omfietswijn door Nicolaas Klei in zijn supermarktwijngids.
Ingrediënten
- 150 g abrikozen, geweld
- 3 eieren
- 50 g rietsuiker
- 75 g tarwebloem, gezeefd
- 50 g roomboter, gesmolten
- 200 ml melk
- 4 eetlepels geschaafde amandelen
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 125 ml crème fraîche
- lage ovenschaal, ingevet