groene kool
Hoofdgerecht voor 4 personen
Kapucijners in een pot zijn meestal vers ingemaakt en veel lichter van smaak – en van kleur – dan gedroogde kapucijners. Voor dit stevige gerecht zijn de gedroogde het lekkerst.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Snijd de aardappels in blokjes van 1 cm. Verhit in een koekenpan 3 eetlepels olijfolie en bak de aardappelblokjes op matig vuur in ca. 15 minuten goudbruin en knapperig. Bestrooi ze met zout en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Fruit in een ruime braadpan de ui zachtjes 3 minuten in de olie. Fruit de currypasta enkele minuten mee. Schep de groenten door de curry. Voeg ca. 200 ml water toe en stoof ze op een zacht vuur in 10-15 minuten gaar. Roer de crème fraîche en de cashew pasta door elkaar. Voeg eventueel wat zout en peper toe. Verdeel de curry over 4 diepe borden.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het in de boter rondom bruin. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze even mee. Schep de kool, de olijven en het paprikapoeder erdoor, voeg wat water toe en stoof alles in ca. 25 minuten zachtjes gaar.
Lekker met gebakken aardappels of aardappelpuree.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Verhit de olie in een ruime hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes 3 minuten in de boter. Schep de kool erdoor en laat de groente op een middelhoog vuur slinken. Voeg 2 eetlepels water toe en stoof de kool met het deksel op de pan zachtjes in 15-20 minuten gaar. Laat eventueel vocht dat in de schaal is achtergebleven verdampen. Laat de kool afkoelen.
