noten
Voorgerecht voor 4 personen
Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng de melk aan de kook en strooi de griesmeel al roerend in de melk. Laat de pap zachtjes 3 minuten koken. Neem de pan van het vuur en laat de griesmeel al roerend iets afkoelen. Klop de dooiers stuk voor stuk door de griesmeel. Schep de kaas, de noten, de peterselie en naar smaak peper erdoor.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Kook 250 g rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit 2 kleine rode uien (in partjes) 2 minuten in 2 eetlepels zonnebloemolie.
Bijgerecht voor 4 personen
Marineer in een grote kom de ui 5 minuten in de azijn. Klop de olie erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Meng de veldsla, alfalfa, sprouty en kiemen erdoor.
Taart voor 10 stuks
Verwarm de oven voor op 160 °C. Klop in een kom de boter, oerzoet en kaneel met de mixer in ca. 5 minuten licht en romig. Klop de eidooiers een voor een door het botermengsel. Roer eerst de gesmolten chocolade en daarna de noten door de botermengsel.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Schil de kliswortels met de dunschiller, snijd ze in plakjes van ca. ½ cm dik en leg ze gelijk in water om verkleuren te voorkomen. Kook de plakjes kliswortel in water met zout 10 minuten.
Hoofdgerecht voor 4 personen
Verhit de helft van de boter in een braadpan. Bestrooi het vlees rondom met zout en vers gemalen peper. Braad het vlees op middelmatig hoog vuur aan beide kanten goudbruin aan.
