Lunch
Hoofd- of lunchgerecht, 2 personen
Veeg de paddestoelen met een stukje keukenpapier schoon. Meng de olie met de knoflook, oregano en balsamicoazijn.
Het is nu de tijd voor asperges! Tot 24 juni kun je er volop van genieten. Klassiek met ham en botersaus of juist eens heel anders.
Lunch- of bijgerecht voor 4 personen
De tuinkers geeft de aardappelsalade een fris voorjaarsuiterlijk en een heerlijk pittige smaak.
Snijd de aardappeltjes in dikke plakken en kook ze in ruim water met zout in ca. 8 minuten gaar.
Voorbereiden
Meng in ruime kom de azijn met de sesamolie, suiker en zout naar smaak. Schep de spitskool en de wortel erdoor en laat de groente ca. 1 uur marineren. Schep regelmatig om.
Voorbereiden
Breng in een pan 600 ml water met het bouillontablet en de bonitovlokken aan de kook. Laat de bouillon van het vuur af 10 minuten trekken.
Lunchgerecht voor 4 personen
Breng de bosbessen met het sap en de tijm aan de kook en kook ze zachtjes 5 minuten. Laat ze in het sap afkoelen. Week in een ruime kom de uiringen 5-10 minuten in de azijn. Klop er de mosterd, 4 eetlepels olie en de bessen met het weekvocht door. Breng pittig op smaak met zout en peper. Snijd de peer met schil in dunne schijfjes en schep ze door de dressing.
Lunchgerecht of voor tussendoor, voor 2 personen
Kook de noedels in een pan met ruim kokend water volgens de bereidingswijze beetgaar. Verwarm de olie in een wok en roerbak de pastinaak en shii takes 2-3 minuten. Schenk er 400 ml water bij en kook de groenten in nog 4 minuten zachtjes gaar.
Meng de uiringen in een diep bord met de bloem en bak ze in een koekenpan met hete sesamolie in 3-4 minuten knapperig bruin. Roer de miso door het vocht met de groenten. Warm de soep nog heel even door.
Voorgerecht of lunch voor 4 personen
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Lunch voor 1 persoon
Bestrijk de zuurdesemboterham dun met mosterd.
