Bijgerecht
Bijgerecht voor 4 personen
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan met een dikke bodem en bak de ui en venkel zachtjes glazig. Schep de kurkuma en kaneel met wat versgemalen zwarte peper door de groente. Voeg de quinoa toe en bak alles al omscheppend nog 2 minuten. Schenk 600 ml water in de pan en roer er ½ theelepel (zee)zout door. Breng aan de kook en kook de quinoa afgedekt op middelhoog vuur in 12-15 minuten gaar.
Winterse lekkernij
Veeg het dons van de kweeperen met een doekje ervan af. Snijd de peren elk in 8 parten*. Leg ze in een pan en schenk zoveel water op dat de peren onderstaan.
Bijgerecht voor 4 personen
Snijd een kapje van de courgettes en hol ze met een lepeltje voorzichtig uit. Bestrooi de binnenkant van de courgettes met zout en peper.
Bijgerecht voor ruim 4 personen
Schenk 100 ml van de lauwwarme melk in een kopje en roer de kristalsuiker erdoor. Verkruimel de verse gist en roer dit door de melk met de suiker. Laat dit mengsel ca. 20 minuten staan tot het gaat gisten.
Bijgerecht voor 4 personen
Snijd de rodekool in 8 parten en snijd de harde stronk weg. Leg op elk stuk aluminiumfolie 2 parten rodekool dakpansgewijs op elkaar. Leg de partjes appel erop en verdeel de ui, cranberry’s, kaneel en tijm erover. Strooi er wat zout en versgemalen peper over. Vouw het folie langs de kool omhoog en schenk in elk pakketje een scheutje wijn.
Bijgerecht voor 4 personen
Snijd de rodekool in vieren en snijd de harde stronk weg. Schaaf de kwarten in flinterdunne reepjes, of snijd ze met een groot scherp mes in reepjes. Wrijf de helft van de frambozen boven een schaal door een zeef. Voeg de olie en azijn met royaal peper en een klein beetje zout aan de frambozenpuree toe. Klop alles tot een dressing en schep de rodekoolreepjes erdoor.
Soep voor 4 - 8 personen
Deze soep is ook heerlijk als amusehapje voor het diner begint.
Lunch- of bijgerecht voor 4 personen
De tuinkers geeft de aardappelsalade een fris voorjaarsuiterlijk en een heerlijk pittige smaak.
Snijd de aardappeltjes in dikke plakken en kook ze in ruim water met zout in ca. 8 minuten gaar.
Voor- of bijgerecht, 4 personen
Een heerlijke voorjaarssalade.
Voorbereiden
Kook de plakken wortel in water met zout in ca. 10 minuten beetgaar. Laat ze in een zeef uitlekken en afkoelen.
- 1
- 2
- 3
- 4
- volgende ›
- laatste »
